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希戈餐厅为您献上新世界、旧世界羊肉美馔

2013-03-04 12:15出处:pclady作者:佚名责任编辑:wuyingshan

导读:希戈餐厅将于叁、四月份推出羊肉美馔系列,主厨Renaud Marin特别选用优质旧世界和新世界的羊肉,炮制成三道特色佳餚,嗜羊的食客绝对不能错过!

希戈餐厅   羊肉   美食   凯悦酒店

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希戈餐厅为您献上新世界、旧世界羊肉美馔

  主厨首推两款拼盘菜式,分别用上来自美国科罗拉多州柏泉、威尔斯Rhug Estate和法国Red Label Quercy的羊肉炮制成香煎羊排拼盘配牛油嫩菜和薄荷汁及扒烤腰嵴肉排拼盘配法式烩扁豆、烧樱桃茄和香草沙律。

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希戈餐厅为您献上新世界、旧世界羊肉美馔

  由于以上三款羊隻在不同的环境下成长,食用的饲料亦有区别 ─ 柏泉的羊隻只以植物餵饲;威尔斯的Rhug Estate以有机方式饲养羊隻;而Red Label Quercy则只以母羊羊奶餵哺羊只 ─ 所以造就出每款羊肉都别具个性,为食客的味蕾带来不一样的滋味。

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